産地探訪：世界のコーヒー豆生産量トップ５

はじめに

朝の一杯に欠かせないコーヒー。そのルーツはエチオピアにあり、15世紀頃から人々に愛されてきました。現在では世界中で栽培され、人々の生活に深く根付いています。

本記事では、世界のコーヒー豆生産量トップ５の国に焦点当て、それぞれの国の特徴、生産方法、農園の種類などを紹介していきます。コーヒー豆の奥深い世界を一緒に探訪しましょう！

1位：ブラジル

南米の巨人、圧倒的な生産量

言わずと知れたコーヒー大国ブラジル。世界のコーヒー生産量の約30％を占め、年間300万トンを超える量を産出しています。広大な土地と温暖な気候に恵まれ、アラビカ種とロブスタ種をバランスよく栽培しています。

特徴

• 大規模農園での機械化による大量生産が主流
• 安価で安定した品質のコーヒー豆が大量に供給される
• 近年、スペシャルティコーヒーの生産にも力を入れている

生産方法

• 収穫は主に手摘みだが、大規模農園では機械収穫も導入
• ワッシュ式、ナチュラル式など、様々な加工方法が用いられる

農園の種類

• 大規模農園：ブラジルコーヒーの大部分を生産
• 中小規模農園：近年、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れている
• 家族経営農園：伝統的な栽培方法を守り、高品質なコーヒー豆を生産

2位：ベトナム

安価なロブスタ種コーヒーの聖地

ベトナムは、世界のロブスタ種コーヒー生産量の約40％を占める、まさにロブスタ種の聖地です。近年、急速に生産量を伸ばしており、現在では世界第2位のコーヒー生産国となっています。

特徴

• 安価なロブスタ種コーヒー豆の主要な生産国
• 近年、アラビカ種コーヒーの生産にも力を入れている
• 小規模農園による栽培が主流

生産方法

• 収穫は主に手摘み
• ロブスタ種は主にナチュラル式で加工される

農園の種類

• 小規模農園：ベトナムコーヒーの大部分を生産
• 家族経営農園：伝統的な栽培方法を守り、高品質なコーヒー豆を生産

3位：コロンビア

高品質なアラビカ種コーヒーの代名詞

コロンビアは、高品質なアラビカ種コーヒーの産地として有名です。独特の酸味とまろやかなコクを持つ「コロンビアスプレモ」は、世界中のコーヒー愛好家に愛されています。

特徴

• 高品質なアラビカ種コーヒーの主要な生産国
• 栽培環境にこだわり、高品質なコーヒー豆を生産
• 小規模農園による栽培が主流

生産方法

• 収穫は主に手摘み
• アラビカ種は主にウォッシュ式で加工される

農園の種類

• 小規模農園：コロンビアコーヒーの大部分を生産
• スペシャルティコーヒー農園：高品質なコーヒー豆の生産に特化

4位：インドネシア

世界最大のアラビカ種生産国

インドネシアは、世界最大の島嶼国家であり、世界最大のアラビカ種コーヒー生産国でもあります。スマトラ島やジャワ島など、様々な島でコーヒーが栽培されています。

特徴

• 世界最大のアラビカ種コーヒー生産国
• 島ごとに異なる風味のコーヒー豆が生産される
• 小規模農園による栽培が主流

生産方法

• 収穫は主に手摘み
• アラビカ種は主にウォッシュ式やナチュラル式で加工される

農園の種類

• 小規模農園：インドネシアコーヒーの大部分を生産
• スペシャルティコーヒー農園：高品質なコーヒー豆の生産に特化

5位：エチオピア

コーヒー発祥の地、個性豊かなスペシャルティコーヒー

エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られる国です。近年は、個性豊かなスペシャルティコーヒーの生産地として注目を集めています。

特徴

• コーヒー発祥の地であり、独特な風味のコーヒー豆が生産される
• スペシャルティコーヒーの生産に力を入れている
• 小規模農園による栽培が主流

生産方法

• 収穫は主に手摘み
• ウォッシュ式、ナチュラル式など、様々な加工方法が用いられる

農園の種類

• 小規模農園：エチオピアコーヒーの大部分を生産
• スペシャルティコーヒー農園：高品質なコーヒー豆の生産に特化
• ワシントンコопераティブ：小規模農家が共同で運営する農園。高品質なコーヒー豆の生産で有名

まとめ

今回は、世界のコーヒー豆生産量トップ５の国について紹介しました。それぞれの国には、異なる特徴や生産方法、農園の種類があります。これらの違いによって、様々な味わいのコーヒー豆が生まれてくるのです。

コーヒーは奥深い飲み物です。産地や品種、加工方法によって、味わいや香りが大きく異なってきます。ぜひ、色々な国のコーヒーを試して、自分好みの味を見つけてみてください。

豆知識

• コーヒー豆は、実は果実の種子です。
• コーヒーの木は、10～20年ほどかけて実を結びます。
• コーヒー豆の栽培には、温暖な気候と豊富な降水量が必要です。
• 世界で消費されるコーヒーの約6割が、インスタントコーヒーです。